营养标签不可小觑
    案例：“有一名肝硬化患者在市面上买了很多营养粉，包装上也没有标明营养成分。一下子吃了很多，很快出现肝昏迷。幸亏及时抢救过来了。”她表示，本来肝硬化病人应慎吃蛋白粉，但是那些营养粉中含大量的蛋白粉，包装上没有标明含这个成分，患者不知道，喝了很多就增加患者血氨引起急性肝昏迷。“
    据了解，国家有关部门将出台《食品营养标签管理规范》，食品包装上将要标明脂肪等成分。有关医生称，营养标签不可小视，对患者和健康人群都有很重要的实际意义。曾有患者因忽视食品营养成分导致肝昏迷。如果在买食用品的时候能够详细了解食物成分那么就可以通过饮食纠正很多身体的疾病问题，我们都知道的反式脂肪，又名反式脂肪酸。一般经微生物及工业处理加以氢化而成。
    我们都知道的反式脂肪，又名反式脂肪酸。一般经微生物及工业处理加以氢化而成。因为反式脂肪烹调油具有耐高温、不易变质、存放更久等优点，因此被食品生产商广泛用于生产点心、饼干、面包、蛋糕、炸薯条等食品中，对于有心脑血管疾病的人，这类食物吃多了，会增加患反式脂肪和糖尿病的风险。
    其实，反式脂肪酸在自然食品中含量很少，人们平时食用的反式脂肪酸，大多是人为加工后的产品。在国外如果食品中含有反式脂肪酸，都会注明，供人们选择。而国内在很多时候都很难知道食物中的成分有哪些，这也是我们担心的问题。